2023/07/17 18:41
毎日蒸し暑い日が続きますね。
九州はようやく梅雨が明け、蝉の鳴き声が響いています。
我が家は梅雨明けと同時に、海開きならぬ”そうめん開き”を行います。
暑い日にキンキンに冷やして飲むノンアルコールビール（筆者は現在授乳中。）と
氷を浮かべたそうめん、そしてゴーヤチャンプルーが我が家の夏の定番です！
ゴーヤチャンプルーは、
下茹でしたゴーヤと、豚肉をさっと炒め、みりん、薄口醤油で味付け。
最後に卵を閉じます。
盛り付けて、ごまをふりかけて完成！
そうめんは、
氷と輪切りにしたゆずまたはレモンを浮かべるとより涼しげです。
そして我が家の麺つゆはちょっとかわったこだわりが！
（市販の）２倍濃縮の麺つゆを、水ではなく、麦茶またはルイボスティで割っています。
ちょっとコクが出てワンランク上の麺つゆになりますよ！
薬味は、ネギ、茗荷、ゆずごしょう（福岡では定番）、生七味。
そうめんは、深めの皿またはボウル、鉢など、その日によって盛る器を変えたり
薬味は、大皿に小皿を並べ盛ると、定番メニューでも毎度楽しくなりますね。
ー日々の暮らしの中に心の豊かさをー
艸茅窯
